Saturday, June 7, 2014

QQ 軟糕




記得小時候老爸最喜歡買軟糕回家。小時候不怎麼喜歡, 嫌它太甜。已經n年沒有再看到這種甜點,卻在一次網上閒逛的時候看到,第一個反應是--老爸的最愛!

其實一點難度都沒有,超簡單的,超開心。自己做的,軟軟黏黏,又不太甜,又美。老爸看到也很驚訝 :)


食谱来自吉米丽の快乐厨房小天地all mum recipe



米漿材料 
150g   糯米粉 (glutenous flour)
40g     澄面粉/小麥澄粉 (gluten free flour)
15g     木薯粉 (tapioca flour/starch)
115g   细砂糖 (superfine sugar)
180g   水 (water)

材料:
1tsp    玉米油/植物油 (oil)
10g    熟糯米粉
数滴色素加少许水备用


做法: 
         1.        把粉料过筛入一个干净的搅拌盆里,加入所有的材料,搅拌至糖溶解。
         2.        將蒸鍋先預熱。
         3.        烤盘涂抹油 (2個7"x 7" 或者蒸發兩次),倒入适量的米浆;放进蒸锅里蒸约15 - 25 分钟(不粘手),即可取出。
4.        在工作台上撒上适量的熟糯米粉, 面皮摊放,涂抹上适量的色素, 由上往下卷起。用刀切成片状即可。 




          Note:
          熟糯米粉: 锅小火炒糯米粉 5分钟备用







Happy Baking!