芋頭酥

我非常喜歡這中式甜點的顏色配搭。如果糕點有階級之分，芋頭酥肯定是屬於高貴一族。

最近超市的芋頭又美又便宜，買了一個超大的回來煮 bubur cha-cha ( 摩摩喳喳) 。難得這麼好的芋頭，怎少了很久沒做的芋頭酥? 做法參考"Carol自在生活"里的 "芋頭酥" 和 "芋頭餡"。當中的無水奶油ghee是我自己做的。

Happy Baking!